江蘇甘蔗壓榨設(shè)備批發(fā)價滿意的選擇 竇谷糖機(jī)械酒廠設(shè)備
2021-12-07
但在廣大的發(fā)展中國家，亞硫酸法至今仍占有重要地位。用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法。碳酸法所除的非糖物比亞硫酸法多，總收回率也比較高，且所制得的成品糖的純度較高，色值較低，能久貯不致變色。但是，碳酸法也有一些缺點(diǎn)，如工藝流程比較復(fù)雜，需用機(jī)械設(shè)備較多；還要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生產(chǎn)成本較高。特別是在糖廠離開石灰石產(chǎn)地較遠(yuǎn)的地區(qū)，碳酸法的推廣受到一定的限制。
1、甘蔗制糖
甘蔗制糖工藝主要是在南方產(chǎn)甘蔗地區(qū)采用的制糖方法，通常成熟的甘蔗含糖百分之10—16。現(xiàn)有的甘蔗制糖工藝主要采用壓榨法提汁、亞硫酸法澄清，該法具有工藝成熟可靠、流程和設(shè)備比較簡單等優(yōu)點(diǎn)， 亞硫酸法制糖生產(chǎn)工藝主要包括：壓榨、澄清、蒸發(fā)、煮糖等工序。
①壓榨
將甘蔗破碎后，采用壓榨的方法將蔗汁從甘蔗中壓榨出來，蔗汁進(jìn)入下一個工序處理，得到蔗渣，蔗渣則多數(shù)進(jìn)入鍋爐燃燒，產(chǎn)生蒸汽帶動汽輪機(jī)發(fā)電，供全廠生產(chǎn)用；
④煮糖
糖漿在真空條件下，進(jìn)一步加熱濃縮，得到含有白砂糖結(jié)晶的過飽和濃縮溶液，經(jīng)助晶、分蜜、干燥、篩分得到成品白砂糖。通常采用三系煮糖，得到赤砂糖和廢蜜，廢蜜不再進(jìn)行回收，通常作為酒精發(fā)酵的原料。
制糖生產(chǎn)工藝的標(biāo)志性工序是指制糖過程中二階段澄清凈化方法。亞硫酸法通過生成亞硫酸鈣沉淀，對榨出的蔗汁進(jìn)行澄清，得到亞硫酸鈣濾泥。
